¿ Cómo hacer Arroz con Verduras ?
Delicioso Arroz meloso de Verduras. Es un arroz muy fácil de preparar. Puede tener muchas versiones dependiendo de la verdura que tengas por casa, o incluso alguna verduras que viene ultracongelada.
Ingredientes
- 400 gr Arroz bomba
- 1 und Pimiento verde
- 1 und Pimiento rojo
- 100 gr Brócoli
- 100 gr Champiñones
- 120 gr Judías verdes
- 90 gr Habas
- 4 und Alcachofa
- 3 und Tomate
- 3 und Ajo
- 1 lt Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla ancha echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los pimientos para que se doren.
- Incorporamos los ajos y doramos. Echamos una cucharadas de pimentón (⚠ cuidado que no se nos queme) e inmediatamente echamos los tomates rallados.
- Cuando esté el tomate frito echamos los champiñones en cuartos, las judías verdes, las alcachofas limpias y en cuartos y las habas.
- Rehogamos 5 min y añadimos el brócoli en arbolitos.
- Incorporamos el caldo de verdura y salpimentamos.
- Dejamos cocer 5 min y añadimos el arroz.
- Cocemos el arroz, unos 16-18 minutos. EL tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que usemos.
- Dejamos reposar 5 min.
- ¡Listo para disfrutar!