¿Cómo hacer crema de calabaza coco y jengibre?
El jengibre es uno de los ingredientes estrella de la cocina asiática. Tiene un sabor muy peculiar, aromático y algo picante. Pero es mucho más que un aromatizante.Está considerado un remedio eficaz para el alivio de problemas intestinales, náuseas, vómitos… aparte de resultar un buen antiinflamatorio y antiséptico.Te proponemos una receta fácil y rápida para acompañarte en tus cenas de todo el año ya que, esta crema se puede tomar en caliente, para las frías noche de invierno como tomarla templada durante toda la primavera, otoño o incluso en verano.
Ingredientes
- 1 kg Calabaza pelada y sin semillas
- 1 und Cebolla
- 2 und Puerro
- 600 ml Caldo Verduras
- 10 gr Jengibre fresco
- 400 ml Leche de coco
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el puerro en dados medianos y ponlos a pochar en una olla con el aceite. 💡Ponle un poco de sal, ayudará a sudar las verduras y pochará mucho mejor.
- Cuando la cebolla y el puerro estén pochados, añade la calabaza cortada en trozos medianos y rehoga unos minutos más, que tome un poco de color caramelizado.
- Pasados 3-4 minutos, echa la leche de coco y añade agua. Luego echa sal al gusto, el jengibre rallado, tápalo y déjalo cocinar durante 15-20 minutos a fuego lento.
- Tritura la crema y pásala por un chino para que quede lisa y sabrosa.
Notas
¿Con qué te la puedes comer?
👉Ponle por encima pipas de calabaza o girasol. Cebollino, semillas de chía o lino 👌