¿ Cómo preparar Crema de Calabacín ?
Para mi gusto, esta es una de las mejores cremas, fáciles y rápidas de hacer. Y es que, en invierno sienta genial tener un poco de crema lista para tomar en las noches más frías. Ahora mucha gente hace esta crema de calabacín en thermomix y realmente queda genial, pero no es necesario tener una a disposición para preparar un rico puré de calabacín o crema, ya según sea tu gusto sobre la textura final.
Ingredientes
- 3 und Calabacín tamaño mediano
- 1/2 und Cebolla
- 1 und Puerro (parte blanca)
- 1 lt Caldo (ave o verduras)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pochamos la cebolla y el puerro en una olla mediana con 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando empiece a dorar, incorporamos los calabacines cortados en dados medianos y doramos un poco junto a la cebolla y el puerro.
- Justo cuando empieces a dorar, cubrimos con el caldo y cocemos durante unos 25-30 minutos. Salpimentamos
- Trituramos con un vaso eléctrico o batidora hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
- Rectificamos de sal y pimienta
- ¡A disfrutarla!
Notas
Se puede acompañar de muchas maneras, con dados de queso fresco, frutos secos, virutas de jamón serrano, un huevo poché. A mi como más me gusta es con unos costrones de pan y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.