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RECETA CON HISTORIA

Receta de Crema de Calabacín

crema de calabacin

¿ Cómo preparar Crema de Calabacín ?

Para mi gusto, esta es una de las mejores cremas, fáciles y rápidas de hacer. Y es que, en invierno sienta genial tener un poco de crema lista para tomar en las noches más frías. Ahora mucha gente hace esta crema de calabacín en thermomix y realmente queda genial, pero no es necesario tener una a disposición para preparar un rico puré de calabacín o crema, ya según sea tu gusto sobre la textura final.
Tiempo de preparación 35 min
Plato Sopa
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 und Calabacín tamaño mediano
  • 1/2 und Cebolla
  • 1 und Puerro (parte blanca)
  • 1 lt Caldo (ave o verduras)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pochamos la cebolla y el puerro en una olla mediana con 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Cuando empiece a dorar, incorporamos los calabacines cortados en dados medianos y doramos un poco junto a la cebolla y el puerro.
  • Justo cuando empieces a dorar, cubrimos con el caldo y cocemos durante unos 25-30 minutos. Salpimentamos
  • Trituramos con un vaso eléctrico o batidora hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
  • Rectificamos de sal y pimienta
  • ¡A disfrutarla!

Notas

Se puede acompañar de muchas maneras, con dados de queso fresco, frutos secos, virutas de jamón serrano, un huevo poché. A mi como más me gusta es con unos costrones de pan y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Keyword calabacín, Crema