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RECETA CON HISTORIA

Receta Brownie con nueces

El brownie, postre típico americano donde los haya,  fue creado allá por el 1897 y se característica por su corteza seca y agrietada, ligeramente húmedo y tiene un profundo sabor a chocolate.

Su nombre es debido a su color amarronado (del inglés brown, marrón).

Origen del Brownie de Chocolate

Como en tantas ocasiones, las grandes recetas surgen de pequeños errores en la cocina y en esta ocasión surgió por un prestigioso pastelero americano que se le olvidó ponerle levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

brownie de chocolate

¿ Cómo hacer Brownie de Chocolate ?

Este bizcocho se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortar en porciones.
Tiempo de preparación 1 h
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 40 gr Harina de trigo
  • 115 gr Mantequilla
  • 180 gr Azúcar
  • 50 gr Cacao en polvo
  • 30 gr Chocolate negro >70%
  • 2 und Huevos
  • 120 gr Nueces
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 165ºC.
  • En un cuenco al baño maría echar el chocolate con la mantequilla hasta que quede una crema lisa y homogénea. Retirar y dejar enfriar un poco.
  • En otro bol montar los huevos con el azúcar.
  • Mezclar el chocolate con la mantequilla cuando esté un poco templado en el bol de los huevos con el azúcar y mezclar bien hasta homogeneizar.
  • Añadir la esencia de vainilla e ir incorporando la harina poco a poco mezclando bien.
  • Por último incorporar el cacao en polvo y una pizca de sal, las nueces y mezclar bien.
  • Forrar un molde con papel de horno y verter la masa de brownie.
  • Hornear durante 30-35 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
  • ¡A disfrutar!

Notas

Es muy recomendable calentarlo en el microondas un poco antes de servirlo y acompañarlo con una bola de helado de vainilla.
 
⚠️ Esta Receta puede contener alérgenos. 
Keyword brownie, chocolate, nueces