El brownie, postre típico americano donde los haya, fue creado allá por el 1897 y se característica por su corteza seca y agrietada, ligeramente húmedo y tiene un profundo sabor a chocolate.
Su nombre es debido a su color amarronado (del inglés brown, marrón).
Origen del Brownie de Chocolate
Como en tantas ocasiones, las grandes recetas surgen de pequeños errores en la cocina y en esta ocasión surgió por un prestigioso pastelero americano que se le olvidó ponerle levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.
¿ Cómo hacer Brownie de Chocolate ?
Este bizcocho se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortar en porciones.
Ingredientes
- 40 gr Harina de trigo
- 115 gr Mantequilla
- 180 gr Azúcar
- 50 gr Cacao en polvo
- 30 gr Chocolate negro >70%
- 2 und Huevos
- 120 gr Nueces
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 165ºC.
- En un cuenco al baño maría echar el chocolate con la mantequilla hasta que quede una crema lisa y homogénea. Retirar y dejar enfriar un poco.
- En otro bol montar los huevos con el azúcar.
- Mezclar el chocolate con la mantequilla cuando esté un poco templado en el bol de los huevos con el azúcar y mezclar bien hasta homogeneizar.
- Añadir la esencia de vainilla e ir incorporando la harina poco a poco mezclando bien.
- Por último incorporar el cacao en polvo y una pizca de sal, las nueces y mezclar bien.
- Forrar un molde con papel de horno y verter la masa de brownie.
- Hornear durante 30-35 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
- ¡A disfrutar!
Notas
Es muy recomendable calentarlo en el microondas un poco antes de servirlo y acompañarlo con una bola de helado de vainilla.
| ⚠️ Esta Receta puede contener alérgenos. |